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Notre Carte

Notre carte d'hiver


Entrées



Saumon fumé par nos soins, petite crème aigrelette et ses pickles

19,00 €

Fait maison
Poisson


Escalope de foie gras de canard poêlée, chutney de Butternut, tombée de jeunes pousses d'épinards, noisettes torréfiées

29,50 €

Fait maison
Fruits à coque


Salade Périgourdine

Salade, foie gras mi-cuit, magret de canard fumé, gésiers confits, noix, croûtons et pickles

27,00 €

Fait maison
Fruits à coque


Risotto d'épeautre aux champignons, émulsion de roquette

17,00 €

Fait maison
Végétarien
Champignons


Foie gras de canard mi-cuit, chutney de Butternut, noix caramélisées et réduction de vinaigre balsamique et vin de noix

27,00 €

Fait maison
Fruits à coque


Gambas snackées, mâche et endives violettes, vinaigrette aux agrumes et chips de parmesan

23,00 €

Fait maison
Fruits de mer


Soupe à l'oignon, toast à l'ail et graisse de canard gratiné à la tomme de noix

15,00 €

Fait maison


Plats principaux



Cuisse de canard confite par nos soins, cèpes sautés et pommes grenaille façon sarladaise

21,00 €

Fait maison
Champignons


Ris de veau, duo de mousselines truffe et patate douce, émulsion de jeunes pousses d'épinards

27,00 €

Fait maison
Champignons


Magret de canard, topinambours rôtis et sauce aigre douce à la clémentine

ou avec foie gras Rossini ; supplément de 8 €

25,00 €

Fait maison


Côte de porc de montagne basse température, pommes Pont-Neuf, sauce poivre au beurre de houblon

23,00 €

Fait maison


Omelette aux cèpes et sa salade verte

17,50 €

Fait maison
Champignons


Brouillade à la truffe noire

Supplément de 9 € dans le menu

39,00 €

Fait maison
Champignons
Végétarien


Pavé de sandre, fondue de poireaux à la moutarde violette de Brive et sauce Champagne

23,00 €

Fait maison
Poisson


Filet de St pierre en croûte de pistaches, riz venere, sauce mâche et citronnelle

29,00 €

Fait maison
Poisson
Fruits à coque


Desserts



Trio de fromages

10,00 €



Clafoutis à la clémentine et sa marmelade, quenelle de crème fraîche

12,00 €

Fait maison


Moelleux au chocolat cœur coulant framboise et sa crème glacée

11,00 €

Fait maison


Crème brûlée à la châtaigne

9,00 €

Fait maison
Fruits à coque


Gâteau aux noix et son caramel beurre salé

9,00 €

Fait maison
Fruits à coque


Sablé aux 3 citrons, petite meringue et éclats de pistaches torréfiées

12,00 €

Fait maison
Fruits à coque


Café ou Thé gourmand

11,00 €

Fait maison
Fruits à coque

#LaPetiteTonnelle

Tél : 05 53 29 95 18  |  E-mail: lapetitetonnelle@gmail.com

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