Menu de La Saint Valentin

Bouchée de poisson gingembre et citron vert

Voile de St Jacques, shiitakés et lard fumé, sauce mousseuse et tuile à l'encre de seiche

Pressé de foie gras, poires en deux façons, vin rouge, pain d'épices et brioche

Filet de boeuf fumé par nos soins, mille-feuille de pommes de terre, champignons et sauce foie gras

Médaillons de lotte panés aux deux sésames, risotto crémeux, parmesan et écume de truffe noire

Croustillant pomme et double caramel

Tiramisu revisté café et spéculoos