Menu Sélections

Saumon façon gravlax, petite crème d'aneth, salade d'herbes folles et pickles

Oeuf parfait, duxelles de champignons, crémeux de cèpes et tuile parmesan

Soupe de poissons, croûtons, Emmental et rouille

Velouté de potimarron, châtaignes et mousse de noix fumées

Cuisse de canard confite par nos soins à la crème d'ail, cèpes sautés et pommes grenaille façon sarladaise

Chipirons sautés à la basque, chorizo et accompagnement du moment

Médaillon de pintade, farce fine aux cèpes, pommes Dauphine de patate douce, sauce au Gatinoix

Trio de fromages

Crème brûlée

Gâteau aux noix et son caramel beurre salé

Moelleux au chocolat et sa crème glacée