Menu Plaisirs

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits d'automne, pain aux noix

Escargots à la persillade, tombée d'épinards, crémeux de Rocamadour et noix

Escalope de foie gras de canard poêlée au pop-corn de sarrasin, tatin de fruits de saison

Magret de canard, jus corsé au Pécharmant et légumes de saison

Ris de veau, polenta crémeuse, sauce morilles et légumes de saison, émulsion à l'ail noir

Filet de St pierre craquelin noisette, sauce au Monbazillac et risotto de petit épeautre

Trio de fromages

Le Châtaignier

Moelleux au chocolat et sa crème glacée

Opéra revisité chocolat orange

Gâteau aux noix et son caramel beurre salé

Crème brûlée

Café ou Thé gourmand