Menu Plaisirs

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de pommes, noix caramélisées et brioche maison

Raviole de langoustines, hibiscus, bouillon d'asperges de notre région

Escalope de foie gras de canard poêlée façon tatin, sirop aux 5 poivres

Magret de canard, cassis et myrtilles, cébettes rôties et légumes de saison

ou avec foie gras Rossini ; supplément de 8 €

Ris de veau, polenta crémeuse, girolles poêlées et légumes de saison, émulsion à l'ail des ours

Médaillon de lotte, jus au cresson, risotto d'épeautre et betterave jaune rôtie

Trio de fromages

Pavlova aux fraises de notre région, mousse basilic

Moelleux au chocolat cœur coulant caramel

Blanc-manger à la noix de coco, coulis mangue passion

Gâteau aux noix et son caramel beurre salé

Crème brûlée à la fleur de sureau

Café ou Thé gourmand